前列腺癌飲食全攻略：食療湯水與營養攝取關鍵指南

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前列腺癌係乜嘢？

前列腺癌係源自攝護腺嘅惡性腫瘤，即係負責製造精液成分嘅生殖腺出現異常，前列腺細胞不受控制地增生，最終形成前列腺癌。呢種病症喺香港男性中相當常見，尤其隨著年齡增長，風險會逐漸提高，所以認識前列腺癌嘅成因同症狀對早期發現同治療非常重要。

圖／medicinenet

確診前列腺癌後，調整飲食習慣有冇幫助？

當確診前列腺癌之後，除咗心理上需要適應，飲食選擇同習慣更加需要謹慎處理。多項研究顯示，攝取多元化健康食物嘅營養成分，有助於抑制前列腺癌惡化或者降低復發風險。至於特定嘅食療方案，目前仍然需要更多醫學研究支持，如果打算煲煮任何湯水，最好先咨詢醫生專業意見。

前列腺癌患者應該避免啲乜嘢食物？

前列腺癌患者喺治療期間如果出現腹瀉情況，可能需要暫時減少纖維攝取量，特別係麩類穀物同蔬果皮呢類高纖維食品；同時亦要控制糖分同脂肪嘅攝入。

建議減少飲用加糖嘅咖啡、茶類、檸檬汁、果汁同汽水等含糖飲品；亦要盡量避免速食食品同加工零食，例如薯片、炸薯條、雪糕、曲奇餅乾等。

前列腺癌患者需要重點吸收邊啲營養？

應該多攝取植物性營養素，包括各種新鮮蔬果、全穀類、豆類（例如扁豆、大豆同豌豆）、堅果同種子。同時適量進食魚類、肉類同雞蛋等優質蛋白質來源。

可以參考餐盤分配原則：用一半空間擺放蔬果、四分之一放全穀類，另外四分之一放置肉類食品，咁樣就能夠確保營養均衡攝取。

另外，由於前列腺癌治療可能會影響骨骼健康，所以每日需要攝取足夠嘅鈣質同維他命D，幫助維持骨骼強度。可以透過飲用牛奶、食用奶製品、大豆、豆漿同魚類等食物補充，必要時亦可以考慮服用維他命D補充劑。

圖／YOUR.MD

前列腺癌食療重點

對於前列腺癌患者嚟講，堅持低脂飲食係非常重要嘅原則。唔少研究指出，茄紅素可能有助降低患上前列腺癌嘅風險，因此成為前列腺癌食療中不可或缺嘅元素。

美國研究發現，男士每星期食用5至6次煮熟或罐裝蕃茄，相比唔食蕃茄嘅男士，患上前列腺癌嘅風險降低28%。

從醫學角度分析，前列腺癌可能同自由基損傷有關，當體內自由基過多時，可能會對人體造成傷害，增加癌症發生風險。蕃茄除咗含有豐富茄紅素外，更係一種強效脂溶性天然抗氧化劑，能夠有效清除自由基，減少基因受損機會，所以係前列腺癌食療中非常重要嘅食材。

圖／bbc

前列腺癌食療 – 2款精選湯水介紹

前列腺癌食療 (1) - 南瓜蕃茄濃湯

準備材料：南瓜1個 、蕃茄2顆 、洋蔥1個、 蒜頭1瓣、 番茄膏（適量）、 黑胡椒粒（少許）

製作步驟：

首先將南瓜去皮去籽，切成細塊，同時將蒜頭同洋蔥切碎備用；

喺番茄表面輕輕劃十字，放入滾水中焯約20秒，然後輕鬆去除番茄皮；

用橄欖油燒熱鍋後加入洋蔥粒炒至透明狀態，再加入南瓜一同拌炒約1分鐘；

最後將所有材料連同番茄膏倒入煲內，加水蓋過所有材料，用中火煲煮約8分鐘，即可享用。

前列腺癌食療 (2) – 海帶番茄鮮魚湯

準備材料： 番茄3個、海帶適量、生薑2片、鮮海魚12兩

製作步驟：

將番茄洗淨切塊、海藻沖洗乾淨備用；

將海魚處理乾淨後，用少量油煎至金黃香脆；

將所有材料連同生薑一齊放入煲內，加入6碗滾水煮約20分鐘；

最後加入海藻，繼續煲煮10分鐘即可飲用。

預防同控制前列腺癌惡化嘅第一步應該保持均衡飲食，例如每日進食適量蔬果，減少食用醃製肉類同加工食品。至於前列腺癌食療方面，由於每人體質唔同，如果癌友想喺抗癌期間煲湯飲用，最好先咨詢醫生同營養師意見，亦唔應該為咗抗癌而過量進食某種抗癌湯水或食物，否則可能適得其反。

圖／NTYCOOKING